鹿児島の炭火焼きのうなぎ

皆さまお疲れさまです。

私、うなぎ、大好きなんです。
その中でも忘れられないのは、鹿児島市内の線路脇にある、鰻屋さんです。

そこは、お年を召した夫婦がされているのですが、蒸さずに炭火で焼くうなぎなんです。備長炭で。

注文してから焼き始めるので、少々時間はかかりますが、肝串と一番搾りを飲みながら我慢して待ちます。

そして、うなぎがやってきます。
炭火で良く焼けるように、小ぶりのうなぎにしているそうです。
お重を開けると、キラキラとうなぎが輝いています。早速、熱々のうなぎを一口。

カリッ　そして、プリップリ

外側は炭火焼きのいい香りと、カリッとした食感の後に、身は歯応えのある、プリップリの食感です。

カリッ
プリップリ

あっという間に完食です。

ご夫婦が元気な間にもう一度食べに行きたいです。

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