本日の案件

本部長、秘書、今晩は！

一番搾り1ケースにつられての、初書き込みです！

私の忘れられない味は、池袋西口の、東明飯店の『特製黒酢豚』です。
他の料理も全部美味しいのですが、黒酢豚だけは毎回欠かさず、オーダーしていました。

普通の酢豚とは違い、具は豚肉の塊と黒酢あん、仕上げに白ゴマをあしらっただけのシンプルな酢豚なんですが、この豚肉の中にはパイナップルが包まれていて、一口食べると肉とパイナップルのジュースが一気に溢れだしてきます。
黒酢あんは少し濃いめの味ですが、このジュース達と餡が、口の中で混じり合うと、つい目をとじてその幸せな時間に浸ってしまいます。

残念ながら、東明飯店は一昨年に閉店してしまいまったので、もう食べることは出来ませんが、いつかは自分で再現できる様に、研究していきたいと思います。

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