本日の案件

皆様お疲れ様です。

皆さんの案件、投稿読みましたが激務すぎて私のが霞んでしまいそうですが書いてみます（笑）

私が一番忙しかった日は社会人2年目、一番の繁忙期である12/31〜1/1にかけてです。

当時、関東を中心に店舗を展開している和食レストランの正社員として働いていました。
私の店舗は全店100店舗以上あるうち、繁忙期は売上1位の常連店舗でした。
まだコロナ前のことです。
年末年始、家族が集まって外食に行くとなるとやはり和食が人気ではないでしょうか。
なのでそれなりに覚悟はしていたのですが、、

12月31日大晦日のシフトは14〜1時。
閉店が1時なので閉め作業もあります。
私は厨房担当だったので14時少し前に厨房に入ると、オーダーのピークが終わっておらずバタバタ。
オーダーが少し落ち着いてから仕込みをするも、終わる前にディナーのピーク。

普段は21時過ぎれば落ち着きますが、その日は全く落ち着かず閉め作業のための掃除をしながら調理。
そしたらいつの間にか年が明けていました。笑
チーフが「明けましておめでとうございまーす！」と言いにきましたが、それどころではなく（笑）
「終わりませーん！」と言いながら作業をし、終わったのは深夜2時近く。

これだけ忙しかったから売上1位いったかな？と期待しながら次の日出勤したら、1位は逃していました。。

繁忙期の年越し大晦日、大変だったなあ。笑

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