ラーメンエピソード

本部長、浜崎秘書、リスナー社員の皆様、お疲れ様です

待ってましたラーメンエピソード

沢山有り過ぎてどれにしようか迷ってしまいましたが、絞りました

私のラーメンエピソードは『醤油ラーメン』です


故郷を出て気付いた事
東京なのに東京ラーメンがない！？

見渡せば『コッテリ系』『次郎系』『家系』『魚介系』『煮干し系』『トンコツ』エトセトラ

鶏ガラあっさり醤油味と聞く東京ラーメンは何処にあるのか！？

辿り着いた結論は『東京ラーメン』と言うラーメンは存在しない

大学の先輩からは『売れないんじゃない？』とトドメの一言


当時一人暮らしだった私は東京ラーメンを食べるべく自宅で開発に勤しみました

鶏ガラを煮込む
アクを取る
ニンニク少々と昆布だしを加える

醤油を加えて………………


レシピとして正しいかどうかも分からないまま比率を変えて試行錯誤

完全自己流なんちゃって東京ラーメン
自宅でやってます

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