シンガポールのラーメン

みなさんの案件が美味しそうでラーメンが食べたくなります！
ラーメン案件ですが、以前学芸大学で勤務地だったころ「びぎ屋」というラーメン屋によく通っていました。
麺・スープ・味玉・チャーシュー全てがバランスよく高レベルで、リピートしたくなる味です。
その後、夫の仕事でシンガポールに駐在していた頃、「びぎ屋のラーメンが恋しいなぁ」と思っていたら、見覚えのあるびぎ屋の大将の全身看板が！
なんで？と思ったら家のそばの居酒屋でラーメンフェスをやっていて、びぎ屋も出店してるとのこと。すぐ行きました。
…が、味が全然違〜う！！
びぎ屋はこんなもんじゃないのよ！みんな日本に食べに来て！と叫びたい気持ちでした。

数年後に帰国してびぎ屋の大将に聞いたところ、なんかそんな話がきてたけどラーメンの指導とかしたわけじゃ無いとのこと。

名前だけかぁ〜、と笑いました。
やっぱり日本はハイレベルなラーメン屋が多いですね。世界一のラーメン大国、日本！

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