本日のラーメン案件

本部長、秘書、社員の皆さまお疲れさまです。
私の忘れられないラーメン屋さんは、自宅最寄り駅から数駅先の駅にあった熊本ラーメン屋さんです。
掘っ立て小屋みたいな感じで最初は入るのに勇気がいりました。
あるとき勇気をだして入店。強面の大将が1人で切り盛りしていて、なかなかの仏頂面に少々ビビリながら熊本ラーメンを注文。
関東育ちなので初めての豚骨ラーメンに緊張しつつ、着丼したラーメンのスープを飲んだら衝撃の旨さ！九州ラーメン特有のストレート細麺、チャーシューと煮卵はもちろん、他にキクラゲや馬油、揚げニンニクのフレークがかかっていて、豚骨の臭みもイヤなクセもないのにコクがしっかりあり、衝撃を受けました。
それ以来何度となく通い強面の大将とも会話が出きるようになると、麺は熊本から取り寄せてたり、煮卵はあのスマスマの食材に提供してたりと隠れた名店と確信！ところが十数年前に閉店。
私の中ではいまだこの熊本ラーメンを越えるラーメンに出会っていません。
どなたかこのラーメン屋さんの行方をご存じないでしょうか。

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