食の悩みは尽きない案件〜おまかせ！グルメ悩み相談〜

私には忘れられない家庭料理があります。
食のレジェンド彦摩呂本部長代理なら長年探し続けていた答えを授けていただけるかもしれないと思い投稿しました。
母が家で鍋をするときに必ず作っていたつけダレが忘れられません。卵を使ったつけダレだったのですがすき焼きのような生卵ではなく、母が毎回調理していたと記憶しているのですが…
既に母は他界しており、ネットで調べてもそれらしきタレの情報も見つからず、もう諦めていました。
そのようなタレを使うお店や地方をご存知でしたら教えてください！

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