餃子といえば…

餃子といえば、6年前に亡くなった父を思い出します。

普段積極的に料理をするタイプの父親ではなかったのですが、今日は餃子を食べるぞとなると、何も言われなくてもコンロの前に立ち、手慣れた手つきで餃子を焼いていました。
餃子自体は包んで売られている市販のものでしたが、とにかく父は焼くのが上手で、プロのような焼き上がり。
夕飯の準備が楽になる母はうれしそうだし、上手く焼けた父も満足そうで、温かい思い出として心に残っています。

父がいなくなってから、餃子を焼くのは私の役目になりました。
最近では餃子の皮にキレイな羽もつけられるようになって、焼き上がりを見て満足そうにしている顔は、きっと父にそっくり何だろうな。

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