本日の案件

本部長、秘書お疲れ様です。
本日の案件ですが私がついつい見てしまう動画は魚をさばく動画です。
私自身アジ、イワシ、秋刀魚等は捌いてお刺身にしたりする時があるのですが、大きく高級なブリや鯛、平目、鮪や珍しい魚の八角、アンコウなど自分ではなかなか買えないので動画で見て捌きたい衝動のウズウズ感を発散しています。またもし万が一自分が捌くことが機会が出てきた時の為に勉強として見ています。
あと盛り付けの仕方と貝類の身を綺麗に取り出す方法、イカの塩辛を作る方法など動画で見ています。参考になって凄い助かっています。

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