「みんな大好き！案件〜お気に入りの「麺」パラダイス！〜」

私が大好きな麺は、滅多に食べられない
絶品蕎麦、それは【自分で打った蕎麦】です。

私は、蕎麦打ちは、できませんが
地域で蕎麦打ち名人が教えてくれる催し物が
新そばの時期に年１回、開催されます。
申込み先着順の定員制限のある狭き門です（笑）

蕎麦打ちの用具一式、準備してくれて
初心者が、打ちやすいと言われる
小麦粉２割、そば粉８割の
いわゆる【二八（にはち）蕎麦】を
打ちます。

大きな蕎麦打ち専用の器で大きくかき混ぜ
菊練りを教わりつつ、伸ばして
蕎麦専用の大きな包丁でタンタンと切る作業も
大好きです。
素人でも「打ち立て茹でたて」が、これほど
香り高く美味しい物だとは思いませんでした。
ひと口、食べた時、パラダイスを見ました！
絶品な打ち立て、茹でたて蕎麦を
また食べてみたいです♪(*^-^*)

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