社員掲示板
週の真ん中、水曜日^_^
今日は晴れ間が広がりそうです
でも早朝、それなりに寒い•••
それでも1枚、また1枚と•••
あったか装備を外しています
ところで、パスタを茹でる時
塩を入れる？入れない？
入れるならどれくらい？
我が家は海水のような味に
なるくらい入れています
そのかわりソースはかなり
薄味に仕上げます^_^
タギルナイト
男性/57歳/茨城県/会社員
2023-03-15 02:21
レスを書き込む
この書き込みにレスをつけるにはログインが必要です。
タギルナイトさん、お疲れ様です。
パスタ100g（1人分）なら2リットルの
水に塩大さじ1と1/3杯（20g）、
200g（2人分）以上なら3リットルの
水に塩大さじ2杯（30g）が目安です。
塩は水に対して0.5〜1%の量を、お湯が沸騰してから加えます。
パスタを400g以上ゆでる場合はパスタ100gにつき1リットルを目安に水を
増やします。
たっぷりのお湯を使うのは麺同士が
くっつくのを防ぐためです。
塩を入れてパスタをゆでると、麺自体に
まろやかな塩味がつく事で、ソースとの
なじみが良くなります。
塩を加える事でパスタの食感に影響が
出るわけではないので、ソース自体が
濃い塩味である場合や、減塩を心掛けて
いる場合などの時には、お湯に塩を
加えないという選択肢もあります。
クワトロ・バジーナ
男性/65歳/千葉県/介護初任者
2023-03-15 03:50
クワトロ大尉、おはようございます
大尉は百式•••いや博識なのですね
料理にも精通しているとは^_^
いつも書き込み、拝見しております
今朝は寒いので風邪などひかぬ
よう•••今日も良い日であります
ように^_^
タギルナイト
男性/57歳/茨城県/会社員
2023-03-15 05:23
ぽめろさん、はじめまして。
パスタはレトルトパック派？
トマト缶派？
それとも、その他？
気になる気になる^_^
タギルナイト
男性/57歳/茨城県/会社員
2023-03-15 11:41
