本日の案件

みなさまお疲れ様です！
初書き込みです！

本日の案件ですが、わたし、たまごと戦っています(泣)
私は病院で栄養士として働いているのですが、鳥インフルエンザの影響で、卵製品が次々と仕入れ困難になってきています。
その為、卵を使う献立を全て別の食材に変更しなければならないのです。
卵を変えればいいんでしょと思うかもしれませんが、卵って本当によく使っているんです。朝のオムレツや卵焼きはもちろん、つなぎや衣にも使っていて、変更しつつ栄養価をキープするのがすごく難しいんです。。。
最近は、ひよこの夢を見るほど頭がたまごでいっぱいです。。。
一刻も早く、この状況が改善されることを切に願います。

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