春の蕪とルッコラ、合う？合わない？

という質問が寄せられました。

結論。「合う」

もうね、力づくで合わせます。
この辺のことは某イタリアンのあの人ならスラスラ応えてくれるハズですが……

蕪を薄くスライスして、ミニトマトを半分に切って、オリーブオイル、少しの塩、少しの胡椒、レモン果汁と合わせてマリネにしておきます。
15分くらいそのまま置けば蕪がしんなりしているはずなので、お洒落なガラスの皿なんかにワサワサと盛って、ルッコラを散りばめ。
はい、できあがり。

ぼなぺてぃ〜、春子さん。

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