およそジャガイモで美味しい食べ方ならたいがい美味しいと思いますが。

お子さんがいらっしゃるなら、単純にフライドポテトもいいし、茹でて潰して少量の片栗粉とまぜて、フライパンで焼きながら、お好み焼き風にソースマヨ青海苔カツオ節のせ、あるいは焼いてから砂糖醤油にからめてお海苔で巻いて磯辺焼き。

後はマカロニグラタンのに載せてチーズ焼とか。

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皮のまま軽く洗って、蒸らしてからツルンと皮を剥いて。摺鉢で粗めに潰します。
挽肉に玉葱の微塵切りと合わせてよく揉んで、ハンバーグ。

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マンハッタンスカイさん、お疲れ様です(^^)

実家の母から教わったのは…

里芋を電子レンジで茹でて熱いうちに潰す→キュウリの輪切りを塩揉みし、しばらく置いてから水分を切る→潰した里芋に、キュウリ・大豆の水煮・ツナ缶を入れ、マヨネーズで合える→仕上げに粗挽き黒胡椒を掛けて完成！

我が家でも良く作りますが、コレなんと！東名高速海老名SA内のレストランの料理の付け合わせで出たんです(但しキュウリ抜き)

大豆の水煮をミックスビーンズにすると色合いがキレイですし、お子さんの年齢にもよりますが、わさびマヨネーズで合えても美味しいですよ～(^q^)

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わぁ〜！皆様ありがとうございます！
コーギモモさん、里芋もお芋でした！忘れてました(笑)簡単に出来ておいしそうです、目からウロコでした！

鴻の親父さん、里芋のハンバーグとは思いもつかない新しいレシピです！里芋と肉の割合が難しそうですがまとまるんですね！ケチャップでもあんかけでも何味にも合いそうです！やってみます！

サファイアさん、ポテトサラダの里芋版ですね！なるほど！そしてレストランでも出てくるメニューとは！
9歳の子供がおりますが、わさび好きなので試してみます！

皆様ありがとうございましたm(_ _)m里芋レパートリーが増えました！しばらく里芋まつりになりそうです(笑)

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