塩ブリ

本部長、秘書、皆さまお疲れ様です。
今日の案件ですが、塩ブリが上手に作れたので明日は仕事をお休みしたいです！

三連休なので普段は作らない料理をするぞと、ブリのお刺身を買ってきました。
初めての塩漬けです。たっぷりの塩でまぶし冷蔵庫へ。昨日の夜に仕込んでおいたので、今日のお昼に少しだけ切り分けて食べてみました。塩を洗い流してもしょっぱい！でも濃厚！昆布ダシでお茶漬けを作ったら最高でした。
まだ残りのブリは塩にまみれているので、明日にはさらに濃厚になってるはず！お吸い物を作っちゃおうかな。早く食べたいので明日は仕事したくありません〜！

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