肉案件

お疲れ様です！
肉案件ですが、大学の研究でエミュー肉の研究をしていたので
エミュー肉をよく食べておりました！
エミューとはオーストラリア原産のダチョウに次いで2番目に大きな鳥です。
脂肪が無く、鉄分の非常に多い赤身なので
単体で食べると硬くて鉄臭い！
豚の脂身などと合わせてソーセージにして食べるとなかなか美味しかったですよ。

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