今日までにやらなきゃ案件

本部長さん、秘書さん、リスナー社員の皆様お疲れ様です

本日の案件、まさに今日までにやらなきゃいけない事は明日から開催されるイベントの準備です

明日11月3日から6日まで
新宿大久保公園にて絶賛開催中の
某ラーメンイベントに出店します

小伝馬町にある
小さなラーメン屋をやらせて頂いておりますが
ありがたい事に昨年に続いて今回ロングランで出店させて頂きます

今日までにやらなきゃ行けない事は
当店もっとも大変な仕込みの
大量に使う「玉ねぎ」「長ネギ」のカット
それから店舗ではセレクトトッピングの
背脂をイベントではデフォルトで乗せる為、大量の背脂を事前に炊き置きしたり
有料トッピングの当店自慢の
「牛モツ」
こちらは和牛のモツ鍋専門店などでしか卸していない牛モツをお肉屋さんに無理言って注文させて頂いているモツを無理言って卸して頂いています
こちらの牛モツをイベント用に大量にカットをしなければいけません

しかも当店スタッフが元々少数精鋭な為、限られた人数で、しかもイベント前日の今日…
普通に店舗営業もやってます…
先週の日曜日の横浜フルマラソン完走後の疲労と戦いながらヒーロー頑張ります！w

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