あんこう鍋

皆様、お疲れ様です。
鍋といえば、これからが旬のあんこう鍋！
茨城の市場には、あんこう一尾丸々売っているので、ちょうど良い大きさのあんこうを買って、毎年、85歳の父が吊るし切りします。
外でやるので、ご近所が見に来るのですが、父はお構いなしでマイペースでさばいていきます。
あんこうは捨てるところがなく、全て鍋投入なので、我が家の鍋は、濃厚すぎるくらい濃厚で美味しいです。
そして、コラーゲンたっぷり！
最後の〆の雑炊は、気絶するほど美味しいです。

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