鍋案件　福岡の味無し鍋って、「水炊き」の事では？出汁

　タイムフリーで、火曜日の鍋案件を聞いています。福岡の方から「家の鍋は味がなかった。大人になってから味の付いている鍋を食べて驚いた」という投稿がありましたね。
　それは、もしかして福岡の「水炊き」ではないでしょうか。水炊きは、鶏の出汁で具材を味わうので、基本的に鍋のスープに味は付けません。自分のお椀に取ってから、ポン酢等で味をつけます。
　私の母も福岡出身だったので、我が家の鍋のスープには、味がありませんでした。そして、大人になって、色々な味の鍋を知りました。
　水炊きは、鶏出汁の効いた、素朴だけど美味しいお鍋ですよ。

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