明日休みになったら味噌づくり

本部長、秘書、社員の皆様、お疲れ様です。

明日急に休みになったら、と考えてまず浮かんだのが、味噌を仕込まないと。でした。
毎年この時期は手前味噌を仕込んでます。
今年も、もう大豆と麹と塩は買ってあるのですが、前の日から豆を水で戻しておかないと当日豆を煮れない、とか、豆を煮るのに時間がかかる、とか、潰すのが大変とか、色々言い訳をして、手付かずです…それでも今年で10年目。手前味噌は作るのが大変ですが、豆の粒が大きく残っていたり毎年味が違っていたりと、変化があって面白く、これからも頑張って続けていきたいので、明日休みになれー!味噌つくりたいぞー！

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