王冠ですよ！

本部長、秘書、リスナーの皆様、お疲れ様です！

ストロベリー案件、パティシエとしてこれは書くしか無い！！！！
ケーキ屋の命とも言える苺。

じつは市場に流通しているほとんどの苺は、流通している間に傷んでしまうという理由から、未熟のうちに収穫し、長い流通ルートの最中に赤く色付かせます。これは見た目が赤く色付くだけで熟してはいないので糖度は上がりません。
当店はありがたい事に縁あってつながった生産者さんの苺を直送して頂いています。
完熟の状態で収穫し、翌日には店舗に届く苺のヘタは王冠の様に先端が反り返っています。
実はこれが完熟の証。
皆さま是非いちご狩りに行った際の参考にしてみてくださいね！王冠の苺ですよ！

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