自分はインドとスリランカのカレー違いとかわからんし。

今日、あるお客様と話しをしていて
「明日食べようと思って、出来立てのモッツァレラチーズを買った」と仰っしゃるので「せっかく新しいものを買えたのなら、出来れば今日のうちに食べたほうがいいですよ」と言ったら「そんなことはない。１日置いたほうが良いとイタリア人が言ってた」と。

自分は『あぁ、またか』と思いながら「彼らって、科学的な根拠より、個人のこだわりや家庭のしきたりを重んじて、それを あたかも一般論のように語ることがありますから、あまり鵜呑みにしないほうがいいですよ」と言うと。

「イタリア人はうちの主人です。子供の時から食べてるし。彼がウソをつくとは思えない」と。

といった応酬があって。

まぁ、自分もイタリア人の旦那さんがウソをついてるとは思わないけど(笑) 間違いを思い込みでホントのように語ることは、よくあって…

「この料理は○○じゃないと○○風とは呼べない」とか
自信満々で言うけど。

だいたいが「俺ん家ではずっとこうしてきた」やら「マンマが言ってた」といった根拠で、約90％くらいは間違いだったり。

だいたい自分の出身エリア以外のことには極めていいかげんで、ナボリの名物ジェノベーゼパスタは、ジェノヴァにはなかったり、ほとんど大阪人が激怒する『大坂焼き』みたいな話。

どこの国にもある。

言うても『イタリアの一般人の方』でしょう。

「イタリア人が子供の時から食べてきた」とか言っても、子供の時から食べてきて『冷や麦 と 素麺』や『まぐろ丼と鉄火丼』の違いを明確に答えられる日本人がどれだけいるんだよ、みたいな話です。

『日本人だけど専門家』の意見を聞いておいたほうが、後で他人に話して赤っ恥かかずに済むと思うけど。

まぁ『イタリア人の旦那さんと結婚したグローバルな私』がご自身のブランディングとしては大切なんでしょう、そこは大切に触れずにいてあげて。保存液の乳酸が染みて酸っぱくなって、ボソボソになったチーズのほうが美味しいと言われればそれまでだけど。

知らんけど。

断じて、モッツァレラやブッラータなど非熟成のフレッシュチーズは「新しいほど美味しい」これは真実。

6