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私が思う世界に誇れるアレは、ホヤです。

「海のパイナップル」とも呼ばれるホヤ。本部長と秘書は食べたことはありますか？
私はホヤが大好きです。見た目はゴツゴツしてちょっびりグロく、貝のようで貝でなく、食べると磯の香りのあとに追いかけるほろ苦さ、そして余韻…。

見た目も味もなんとも形容しがたいホヤですが、この奥ゆかしさが日本らしいというか、何物にも変え難い誇りだと思うのです。

今まさにホヤのシーズン真っ盛り！ちなみに私が好きなホヤはお刺身です。殻をむいてお醤油も何もつけず、日本酒とともにいただくのですが、ホヤの旨みを一番感じられておいしいです。

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