おはよーございます

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ダッシュさん

バルコニーがもう酸っぱいです(>_<)

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かよよんさん、おはようございます

地獄梅干し
どんだけ酸っぱいんですか

子供の頃から酸っぱいもの辛いものが苦手でしたが
最近はタイ料理や中華のバリエーションで
酸っぱ辛いものが結構食べられるようになりました

それでも梅干しは和歌山の梅干し農園の
蜂蜜入りの優しい味のやつです
でも、どの梅干しも1年中身体に良いに決まってる

今年も地獄梅干しが、うまくいきますように♪

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かよよんさん、おはようございます(^^)/

推し校、着実に勝ち続けてますね〜ε-(´∀｀*)ﾎｯ

って、超酸っぱい梅干し！バルコニーがその香りで一杯！だなんて

ひょっとすると、ご近所さんで「なんか梅干しの匂いがしない？」とか会話をしてそうな気が…(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ

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ポーメリさん

お疲れ様です

実は私も子供の頃は梅干しが大っ嫌いだったんです。
それが歳を重ねて自分でつくっているとは…
タイムマシンでちびっ子かよよんがこの光景を見たら絶句ですね(≧∀≦)

スーパーで売ってる梅干しに慣れているので私の手作り梅干しはめちゃくちゃ酸っぱく感じるんです。
自分でもそう思います。
でもコレが手作りの醍醐味ですかね(^^;;

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サファイアさん

お疲れ様です。
推し校が勝ち進んでいる『今』が私にとっては
最高に楽しい期間なんですよ。
ノーシードから挑戦する推し校ちゃん達、
試合に出てる子もスタンドで仲間を応援する子も、みんなみんな可愛いです(´∀｀)

梅干しの梅、赤紫蘇、汁容器ごと、
全部干してるのでフワっと梅干しの匂いがしてます。
お隣にも行っちゃってるかな？
梅干し苦手だったらホントすみません、ですです。

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梅干し、そもそも保存食なのだから。
超酸っぱくて、超塩辛い、それが普通。
現代の梅干しは消費を伸ばそうとして優しくなりました。
メーカーも大変ですから、まぁ仕方ない。

せめて自分で漬ける梅干しくらいは、ねぇ。

私は自分で漬けたりしていないので専ら買い求めるのですが、塩分15%以上の梅干ししか買わないようにしています。
最近は8%程度のマイルドな品しか扱っていないスーパーもあるようで、時々困ることがあります。

ところで、ちょっとバルコニーの香りを確かめに行きたい願望。
あはは

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親父さん

お疲れ様です！
昨日の西川口のニュース、びっくりしました。

梅干しの基本の作り方をネットを見て作ったので
塩分は18%です。
市販のマイルド梅干しに比べるとかなりガツンと来る『男梅』ですね(^^;

赤紫蘇のアク抜きにもたくさん塩を使います。
間違えて水戸泉の土俵入りか！ってくらい塩を投入したので今回更に多めです(^^;

匂いの方は干してしばらく経つと
いくらか干してすぐより和らぎました。
炊き立てのご飯の上に乗せたい願望ww
あはは

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