カニ案件

本部長
秘書
リスナー社員の皆さま
お疲れ様です。

私は、以前、今の時期に石川県金沢のホテルのコース料理で食べた「香箱蟹」（こうばこがに）が、忘れられません。
香箱蟹は、ズワイガニのメスガニのことで、サイズは、小さいですがプチプチ触感の卵や濃厚なカニ味噌が、たまらなくおいしかったのと脚の部分は、小ぶりな分、身は少ないのですが、しっかりとした味わいでした。
冬場に北陸へ訪れたときは、また食べてみたいカニのひとつです。

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