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本日は鏡開き

毎年、鏡開きである1月11日に作っているメニューがあります

実家の母が作っていたもので、母はこれを「餅ピザ」と呼んでいたけど、ピザ要素は丸で皆無w

フライパンでいつもより塩コショウ多めの野菜炒めを作ったら、その上に餅を広げて置いて、料理酒を少し注いでフタをして蒸す

餅が柔らかくなったら完成!いつも醤油を少し掛けて食べてます

ね、どこがビザ?でしょwww

ちなみにここ何年かは、野菜炒めを作る時に桃屋の「きざみニンニク」を小さじ1杯入れてます

鏡開きだけどあんこはちょっと〜って方、お試しを(^^)

サファイア

女性/57歳/神奈川県/自営・自由業
2025-01-11 12:24

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あ〜
真似したくなる食べ方ですな
簡単で美味しい、アレンジ幅が広くて飽きずに何度も食べられる
これが実によろしい!

でも今はお餅厳禁なんだよなぁ
無念、しばしの我慢だ

鴻の親父(おおとりのおやじ)

男性/66歳/埼玉県/居酒屋やってます
2025-01-11 12:32

サファイア師匠
こんにちは

ピザじゃないかもしれないけど、ピザなんだよきっと
でもさ、ピザも美味しいけど、こっちの方が美味しそうじゃん!
鏡開きだった〜
忘れていましたよ

リアルまるこ

女性/57歳/茨城県/看護師
2025-01-11 13:39

サファイアさん
すごくおいしそう!
だけど確かにピザ感はない!
うちは鏡餅かってないので普通に売ってるお餅で作ることになりますね。

たまねこ

女性/11歳/神奈川県/学生
2025-01-11 14:16

親父様、こんにちは(^^)/

そうだ!そうですよ!
消化に時間の掛かるお餅はNGです✕

では来年にでも…って、その前に餅OKが出たら市販の切り餅で試してみてください(^^)

サファイア

女性/57歳/神奈川県/自営・自由業
2025-01-11 14:27

まるこ先輩、こんちは(^^)/

玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ベーコン辺りを炒めて、トマトソースで味付けして、餅の上に溶けるチーズ乗せれば「餅ピザ」かも知れない

やらないけどwww

食べる時に醤油を掛けるから、野菜炒めの味が多少薄くてもOKだから楽よね〜(^o^;)

サファイア

女性/57歳/神奈川県/自営・自由業
2025-01-11 14:30

たまねこちゃん、こんにちは(^^)/

うんうん、市販の切り餅ならそのまま野菜炒めの上に乗せてOK(^^)b

鏡餅だと、少しは切っておかないと何分加熱しても塊のままなのよ〜

ふふふっ、一番小さい大きさの鏡餅だから大丈夫かな〜?とそのまま入れてみたら、なかなか柔らかくならなかったのよ

今年はちゃんと包丁でカットします(^_^;)

サファイア

女性/57歳/神奈川県/自営・自由業
2025-01-11 14:36

野菜炒めにお餅♡いいですね!
餅ピザ〜チーズはなしなのね(笑)
なんか健康的な感じでいい!
今度やってみます♫ うちの餅は雑煮と磯辺餅・きなこもち・納豆餅〜で全てなくなりました(*^^*)

なすもも

女性/52歳/神奈川県/パート
2025-01-11 15:42

なすももちゃん、こんにちは(^^)/

冷蔵庫に残ってる野菜で作れるから、中途半端に残ったニンジンとか、あまり食べてもらえないピーマンも使えるんで、助かるメニューです(^^)b

通常ならキャベツで作るけど、今年は貰い物の白菜を使うかな〜

となると、片栗粉でトロミを付けた方が食べやすいかも!?

サファイア

女性/57歳/神奈川県/自営・自由業
2025-01-11 16:37

おいしそう~お母さま、おしゃれな鏡開きですね。
サファイア家では餅ピザと呼んでいたなら、れっきとした餅ピザですよー!

サファイアさん、私ピーマン苦手なので入れなくてもいいですか?笑(なんの確認!?)

柏のつばさ

女性/48歳/千葉県/会社員
2025-01-11 18:05

あまりにも固いお餅を「膝」で、砕き割っていたからの…
ヒザ餅。

転じて「ピザ餅」( ・´ー・`)どやっ!!

(⁠╯⁠°⁠□⁠°⁠)⁠╯⁠︵⁠ ⁠┻⁠━⁠┻
んな訳有るかぁ〜〜〜〜〜〜〜いっ!!!!

今日、ラヂオで(誰か)言ってたけどね
鏡開きまでがお休みなンだってさぁ~(^_^;)
↑主婦の方限定?

まぁ\(^o^)/
丸いカッコして具だくさんなら‥?

それは『ピザ』です<⁠(⁠ ̄⁠︶⁠ ̄⁠)⁠>フンスフンス

横・1520

男性/56歳/神奈川県/会社員
2025-01-11 20:14

つばささん、こんばんは(^^)/

おや♪ピーマン食べれる〜?じゃないのね
(^_^;)

冷蔵庫を覗いたら無かったから、入れて無いですよ〜( ̄ー ̄)ニヤリ

今日は小さな鏡餅4個分で作りました!コレ作ると、つい食べ過ぎちゃうのよね(´Д`)ハァ…

サファイア

女性/57歳/神奈川県/自営・自由業
2025-01-11 21:13

横さん、こんばんは(^^)/

フライパンは基本丸いから、具がなんでも餅ピザ呼びOK???

と言いつつ、頭に浮かぶのは「ヒザ神」…でもあの番組のレギュラー放送は深夜帯だから、横さんは「ヒザ神」知ってるかなぁ(・・?

えっ、今日までがお正月!?

この三連休が終わるまでは、まだまだ正月気分でイケるかもね(*´σー`)エヘヘ

サファイア

女性/57歳/神奈川県/自営・自由業
2025-01-11 21:21