桃屋さんありがとうございます。

『創作料理』とか『創作居酒屋』などジャンルとして良く聞くけども。

自分は料理を『創作』できるほど偉くない、というか無理だな、と思っています。先人が開発した偉大なレシピやメニューがあれば、それをなぞるだけでいっぱいいっぱいです。

秒飯も突飛な発想などなくて、何か料理のヒントや記憶があって、それに似せているだけです。

昔、若い時分はつい余計なことして、いろいろ怒られたけど、一番キツい言葉は、

「何を食わせてぇか分かんねぇな」という。

「別におメェが無駄なことしなくても、塩ぶっかけて食ったほうがまし、だったら、料理なんかする意味ないんだぜ、わざわざ時間と手間ひまかけて、わけわかんなくされたら、素材も可哀想だろ」と。

いや、有無を言わせない、とはこのことよ(笑)

「『ごはんですよ』は、あつあつの白ご飯にのせて食うのが一番美味い！」という結論ありき、なかなかに高い壁です。

桃屋さんの伝統といいますか、先人の知恵の周りでうろうろしてるだけなんだよな(笑)

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