本日の案件

お疲れ様です！
自分が思わずほれぼれしたプロのお仕事…それは「氷彫刻」です。

氷彫刻とは…フランス料理の演出のひとつで、ホテルの宴会などで華やかさを添えるために作られる人物や動物を模した氷の像をいいます。
ホテルで働いていたときに偶然この氷彫刻を制作しているところを見る機会があり…職人さんが巨大な氷の塊を一切の迷いなくチェーンソーで切断し、ノミで細かく削って瞬く間にカタチを整えていく姿はまさに圧巻でした！

最後に出来上がった氷の白鳥を見たときの感動は一生忘れないと思います。

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