魚捌きテスト

皆様お疲れ様です。
わたしは管理栄養士になるための大学に通っていたことがあるのですが、そこで一年生の時にアジの3枚おろしのテストがありました。
制限時間は10分で、捌き終えた時の美しさなども評価対象です。
わたしはアジが大好きだったので、このテストを絶対にクリアしたいと思い、アジを毎日手に入るだけあちこちで購入し何日も、買ってきては捌く、を繰り返しました。実家暮らしだったので家族みんなで毎日アジ、アジ、アジ。
その結果、2分以内に3枚におろせるようになり、テストではクラスで最速記録を叩き出しました！
10年以上経った今でもそのスキルは残っていて、大抵のお魚は捌けます。お店でアジを見るたびに思い出すエピソードです。

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