築地の女です

みなさんお疲れさまです！
築地にあるカフェで勤務しています。
今年の新年会に参加した時のビンゴ大会で見事一等賞を引き当てました！
ワクワクしながら景品発表を待っていたら……なんと、めちゃくちゃ高級な包丁！！
せっかくだからと築地でアジを購入。恐る恐る自宅で三枚おろしに。
人生ほぼ初めての三枚おろしでしたが、なんとまあ、包丁がよく切れること切れること。あたかも自分が料理上手になったかのような気分で、最後はアジフライに。
その美味しかったこと！！身がフワッフワでした。
それから魚を捌くことにハマってしまい、イカやサバなど、どんどん捌いています。
新鮮なお魚を捌くのって楽しい！そして美味しい！
命をいただいているという思いも以前より強くなって、食べ物全般を大切にできるようになりました。旬の魚を味わい尽くしたいです。

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