案件

こんばんは。
いつも子供とご飯のお供に聴いています。怪獣さん4歳男児が大好きです。

今日の案件。
私はパン屋さんでパートをしています。
見逃せない瞬間は、こね上がりの瞬間です。粉と水と酵母をミキサーで混ぜるのですが速度を変えながらチラチラ他の作業しながら気にします。こねがあった生地はもっちもちふわっふわ。これ以上こねると生地がだれてしまいグルテンの組織が壊れて商品にならなくなってしまいます。

ミキサーの止めどころを見極めるのが大事です。

3