仕込みの日

この時期に、やりたい事がある。
それは、マーマレードジャムの仕込み。

材料は、かんきつ系果物と砂糖とレモンのみ。
世界一のマーマレードを決めるコンテスト
ダルメインマーマレードアワードで
金賞を受賞したのが、なんと日本！
愛媛県の八幡浜市のレシピ。

作業工程が、単純でわかりやすく
家にあるもので作れちゃうのがスゴイ♪
さらに、仕上がりが、サイコー♪
口に含めるとかんきつ系の香りが
ふわ～～んと鼻の中を爽やかに抜けていく。
煮詰めているのに薫りが、濃厚に
残っている所が大好き(*^-^*)

しっかり一年分、作りたい所なんだけど
親戚におすそ分けしたり美味しくて食べちゃうから
半年も持たずに終了してしまう(^_^;)
半年間、待ちに待ってやっと来た仕込みの季節
今年も作るぞ～♪　

あ、ちなみに、YouTubeに
八幡浜市のレシピで作る動画が
アップされてますよ♪(*^-^*)

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