本日の案件

お疲れ様です。
魚の仲卸兼販売をしている者です。
魚屋さんです。

日々、目の血走った訂正、目の肥えたお客さんのお相手をさせていただいています。

最近はプロの料理人はもちろん一般の方も、魚のことをよく知っていて驚きます。
ユーチューブ等で魚のことを調べている方が多いようです。魚のことを説明することが少なくなりました。

最近は開店と同時に、鮮度の良い旬の魚は取合いになります。接客する時間がありません。お客さんの覇気が怖いです。

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