案件

お疲れ様です。

山形県の郷土料理「だし」を鬼リピしています。
レシピは家庭によって様々なのですが、私はナス、きゅうり、オクラ、しょうが、みょうが、大葉を細かくきざんで、麺つゆと水に漬け込んで、冷蔵庫で冷やして、ごはんに乗せて食べます。
暑くて食欲が出ない日でも、だしを白米に乗せるだけで、モリモリ食べられます。野菜の食感、オクラの粘り気、薬味の風味が効いていて、この時期にはぴったりです。麺つゆを使っているので、そうめんに飽きた時にも、乗せて和えるだけでも、さらに美味しくなります。
山形県民の方に、自宅のだしレシピを教えてほしいくらい、はまっています。

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