皆様どうお過ごしでしょうか

私は、この連休…
包丁研ぎに費やす感じです。

…あ、いや、
半年前にイケてる刺身包丁を買ったのですが、
使っているうちに、

研がねば…⁉︎
になりましてこのコの初研ぎになります。

…いや、硬ったい‼︎
指を削ぐ事2回、平面出しまでに2日で、連休2日目でやっと中研ぎに入ります。

文化包丁はしょっちゅう研ぎ直しているのですが、刺身包丁は硬ったい！！
これから中研ぎです。

その前に砥石の平面出しをせねば、
連休が三日あってよかったー。
普通ならムリですね。

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