ヒーロー大好きさん

お疲れさまです♪
私は、お料理が来るまでなら
アリ派です。

お料理が来たら見るのは
やめて食べる事に集中したいし
お待ちしている方がいる中
眺めならゆっくりいただくのは
人様に迷惑をかけながら食べているようで
私は、できませんね(^_^;)

お店のスタイルにも寄ると思うんですが
基本、カウンタースタイルは
回転率重視なので無しですね

広いカフェのテーブル席なら
まだ分かりますが…。

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ちーたんさん
ありがとうございます

もちろんスマホを見る事事態に否定は
いたしません
こちらも楽しくお食事をして頂く場を提供すること
も前提でお店をやっているので
お客様が少ない空間ではスマホを見なくとも
ゆっくり食べる方ももちろんいるので
あくまでスマホは完全否定の対象には
なりませんが、モラルの範囲内で
お食事して頂けたらこちらとしては嬉しいですね

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ヒーロー大好きさん、こんにちは。

リラダン　未来のイヴ

「われわれの神々もわれわれの希望も、 もはやただ科学的なものでしかないとすれば、 われわれの愛もまた科学的であっていけないいわれがありましょうか」

130年前に人造人間をはじめて『Android』と表記した小説の一文ですが。

人は生きていく上で『他者を必要とする』けれども『他者』とは『他人』という人間に限らず、犬や猫、人形ひいてはフィギュア、今やバーチャルもあり、なんだろうと思います。

今や、お一人様がヘッドホンでNetflixを見ながら外食をするくらいは普通なんだと思います。

うちの店でランチの混雑時に

『6名ですけど入れますか？』
『4 名2名に分かれますけど良いですか？』
『あ、大丈夫です』

で、案内して食事が始まると、離れた2テーブルでZOOMしてたりしてね(笑) ちょっとナイスアイデアと思って感心しちゃいました。

1番、大事なことは『料理にとって適正な、美味しい温度のうちに食べきってもらうこと』

ただのおしゃべりでも、接待のビジネストークでも、タブレットで動画見てても、ろくすっぽ料理食べないお客様には「どうぞお早めに」とか「温かいうちにどうぞ」とか、自分はガンガン声かけします(笑)

もちろん、ラーメンという料理の性質と、たた味さんの席数という状況はありますけれども(⁠◡⁠ ⁠ω⁠ ⁠◡⁠)

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