サンマ案件

お疲れさまです。
サンマは握り寿司が好きです(^^)

焼くと水分が飛んで旨味が凝縮されたり、炭や炙った香りが食欲をすすめますが、身の厚みが減ってしまいます。

皮目の弾力や肉厚感を楽しみたいので、私は握りが好きです。

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