家では珍しい?秋刀魚の食べ方

暇な時間はつい何も考えずにYouTubeを見ることが最近多いのですが、そんな時に心に留まる動画が!
その内容が、秋刀魚を刺身で食べられるというものでした。
秋刀魚を食べたことある人なら何となくわかると思うのですが、秋刀魚はアニサキスの寄生が多い魚で生食は危険なのは容易に想像がつくことでしょう。
生で食べるとなるとピンセットでとったり、それはたもう大変だし取り逃して万一生き残りがいた日にはその後がもう大変です
が、三枚おろしにした後にまる2日冷凍するだけで鮮度もそこまで落ちずにアニサキスを死滅させられるらしく!そんなに手軽に処理ができるのなら秋刀魚の刺身が食べてみたいなぁと思い、昨日生秋刀魚を買って捌いて今冷蔵庫の中。
明日まで待てばやっと食べられるので秋刀魚の刺身、今めちゃくちゃ楽しみです!!!

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