たまねこサン

こんばんは

うまくはいかなかったみたいだけど、そもそもエクレア作れるなんて凄いじゃんか！

尊敬してしまう



ヽ(^。^)ノ

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たまねこさん、お疲れ様です。

エクレア作れるなんて、すごいですね！
チャレンジし続ければ、納得のいくものが作れるように、なりますよ。
家の中が、良いにおいしてそう。

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あらまた？！

そうそう失敗するもんじゃないんだけどな。。。

何か致命的な勘違いをしているか、
膨らむべき大事なタイミングでオーブンを開けてるとか？？？

とりあえず、
萎みにくいレシピにしてみては？
成功体験が大事。

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たまねこさん

シューに引き続きエクレアもですか？
ありゃりゃ…（＞＜）
それは、残念でしたね～

私が中学の頃、作ったら一発で
膨らんだけどな～(-.-)
生地に含まれた水分が
水蒸気になる力を利用して
一気に膨らむから…
卵が多いのかな～？

一緒に作ってないから
詳しくは、わからないけど
私が中学の時に作ったレシピを
あげておくね

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参考までに…
天板に油を塗るかクッキングシートを敷く

シュー　（９個分くらい）
薄力粉…60g　※粉はふるっておく
バター（マーガリン可）…50g
卵…2個
水…100cc
砂糖…大さじ１/2

①鍋にバター、水、砂糖を入れて火にかける
②バターが溶けてブクブク沸騰したら火からおろし
　すぐにふるった小麦粉を一気に加え木べらで
　手早く混ぜ均一の状態にする
③再び弱火にかけて力を入れて絶えずかき混ぜ
　生地が鍋底からくるんくるん離れるようになったら
　火からおろす
④溶き卵を少しづつ何回かに分けて加える。
　均一になったら加えの繰り返し、生地を木べらで
　すくい上げた時、ヘラにねっとりついて
　あがってくるようになったら卵を入れるのは
　ストップ
⑤天板に生地をスプーンで落とし、こんもりのせ
　濡れた指で丸くととのえる　霧吹きをかけて
　温めたオーブンにいれて高温で10分ぐらい焼き
　プクと膨らんでほんのり色づいたら中温で10分
　最後に低温にして７～８分焼いて中まで火を通し
　消したら扉をあけ、そのまま乾燥させる。

以上です。どこか参考になるといいんだけど
たまねこさんが満足がいく出来になるよう
幸運を祈ってます♪

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ミカヒロ。さん
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍﾎﾒﾗﾚﾁｬｯﾀ♪
尊敬だなんてそんな(*´σｰ｀)
もーほんとにリスナー社員のおかげで
最近ポジティブになってきてます！

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コシノヒカリさん
そうですよね！またチャレンジしようと思います(∩´∀｀)∩
次こそ成功なるか？！
多分生地焼いてるときに
家の中いいにおいしてると思います！(´ω｀)ｸﾝｸﾝ

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コシノヒカリさん
そうですよね！またチャレンジしようと思います(∩´∀｀)∩
次こそ成功なるか？！
多分生地焼いてるときに
家の中いいにおいしてると思います！(´ω｀)ｸﾝｸﾝ

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コーギーモモさん
まじですか？！シュー生地は結構難しいと思っているけど・・
そんなに失敗しないんですね(-_-;)
焼いてる間はオーブン開けてないし・・
致命的な勘違い
してるんですかね？！笑
次やるときはじゃあしぼみにくい
レシピでやってみようかな～？

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ちーたん♥さん
初めて作って膨らむってすごいですね！
「生地に含まれた水分が
水蒸気になる力を利用して
一気に膨らむ」っていうのは初めて知りました
じゃあちーたん♥さんが書いてる通り
たまごが多かったのかな～

わざわざレシピまで教えてくれてありがとうございます(^人^）
今度作るとき参考にしますね(^-^)
今回作ったレシピと比べると
できる量はほとんど一緒なのに
量がちーたん♥さんのレシピのほうが
全体的に多い気がする・・
それも関係あったりするのかな？
次は成功するといいな～(^o^)丿

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