今年は午年案件〜あれはウマかった！〜

本部長、菖蒲秘書代理、リスナー社員の皆さまお疲れさまです！
今年もよろしくお願いいたします。

ウマかったのは、お正月に食べた昆布巻きです。

今年の年末年始は広島の実家に帰省していました。
数の子や栗きんとんなど、母の作るおせち料理を楽しみにしているのですが、その中でも昆布巻きが大大大好きです！ウマすぎて、毎年争奪戦になります！
一般的な昆布巻きは「にしん」を使うことが多いですが、「さば」で作るのが我が家流。ひいひいおばあちゃんの代から続く味です。
さばの旨味が昆布にしっかりとしみて、ご飯にもお餅にもお酒にも合います！
長らく昆布巻きは「食べる専門」だった私ですが、この味を子どもにも伝えていきたいと思い、今年は作り方を教えてもらいながら一緒に作りました。昆布で巻く作業はもちろんのこと、かんぴょうで昆布を結ぶのがそれ以上に難しかったです！

伝統の味を守れるよう、「ウマかった！」と言ってもらえるよう、上手に作れるように練習したいと思います！

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