一か八か案件

皆様
お疲れ様です。
私は石橋を叩いて叩いて渡る慎重で小心者なのですが、一度だけ私の師匠の変わりにイベントのデモンストレーションをしたことがあります。
私の師匠はパンの業界では知られた存在であり、テレビや雑誌にも何度も出ていて、著書も数冊あります。
私はずっとアシスタントだったので、その時はあまりやる気がありませんでした。
ただ、いざ本番になった時に見てくれるお客さんの為に咄嗟に新しい商品を作りました。
美味しいか美味しくないか、ちゃんと商品になるのか一か八かでした。
結果はお客さんや業界のシェフの方が『美味しい』の言葉で成功したと感じました。
それがきっかけで2009年にシンガポールでテクニカルヘッドとして招かれ、一時帰国したものの今もシンガポールで働いています。
時には思いっきりやる事も大事だと思った瞬間でした。

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