カレーの日案件♪

本部長
秘書
皆さん お疲れさまです！

『今日の夕飯はカレーだよ！』という日に、給食もカレーだった！ってことはあるあるで、我が家では3ヶ月連続で給食のカレーと被ってしまったことがあるのですが、子どもは『学校とママのカレーは違うからね♪ママのカレー大好きだから被ってもいいよ！』と言ってくれ、嬉しい！泣かせるなぁ～と思いながらも、子どもに気を遣わせてしまったかな...と、あの頃ちょっと反省しました。
今、子どもはみんな成人しましたが、カレーは今でも野菜が苦手な子どものための『野菜摂取絶好のチャンス料理』で、我が家では、玉ねぎと人参は先にレンチンして、フードプロセッサーでペースト状に。お肉を炒め、ペーストと合わせ、辛口ルーを入れます。最後にレンチンしたじゃがいもをサッと混ぜて『無水カレー』の出来上がり。
辛口ルーを使うことで、スパイシーな旨みを残しつつ、玉ねぎと人参のペーストで、あまいあま～いカレーになります。
偏食持ちのお子さんをお持ちで、野菜を食べさせたい！とお悩みを抱えているママさんパパさんにおすすめですよー

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