案件『美味しいカレーの作り方』

本部長、秘書、スタッフの皆様、社員の皆様、お疲れ様です。

最近、自宅カレーは豚こま肉と玉ねぎだけのシンプルなポークカレーです。

シンプルにスタートして、次の日はカツやハンバーグを乗せたりします。ジャガイモをはじめ野菜は煮崩れが嫌なので、野菜カレーの時はゆで野菜を添えます。

作り方のマイルールは、
ルーの箱に書いてある『水の量』を必ず守ること。計量カップでちゃんと計ります。

余計なものは入れません。
牛乳、生クリーム、粉チーズ、ソース、インスタントコーヒーなど不用。

カレールーって、ちゃんと大学で食品科学を学んだ専門家や、動物のように香りを嗅ぎ分けるスパイスのブレンダーなとスペシャリストがたくさん関わって開発していますから、そのままで美味しくないわけがないんです。

水を適当に入れるからルーがボテボテになったり逆にシャビシャビになったりする。

唯一の例外は、違うルーをブレンドすること。
あるいは仕上がりに、レトルトカレーを投入すると、しっかり煮込まれた味になりますよ(⁠・⁠∀⁠・⁠)

3