初っ端で切って落とされたかぁ……。

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干物以外のホッケを見たことがありません…。

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こんばんは〜

ほっけの焼いたやつ、
昔居酒屋で食べたのはとても大きかったですね。
最近のは小さく感じます。
ほっけって煮魚にもなるんですかー。
食べてみたいです(^^)

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（再掲）
ホッケの食べ方、この年齢になるまで塩振って焼く、それしか知りませんでした
開いた干物ならそのまま焼く
とにかく焼いて食う、そればかりでした

一昨日のこと、いつもの魚屋さんで開いただけの縞ホッケを見つけまして
「これ、干物じゃないナマですよね？」
「そう、ナマ、塩してないから焼くにしろ煮るにしろ早く調理した方がいいョ」
「ほ〜ぃ」

ん、煮る？
魚屋のお兄さん、確かに煮ると言った

よぉ〜し、煮てやろうじゃないの
ちょっと考えて、ササっと手を決めて

その一、煮汁は濃いめに、砂糖も醤油も普段の煮魚よりも少し多めに

その二、生姜と酒も多めに使う

その三、煮汁が沸騰したら火を弱めて、皮目を下にしてゆっくりゆっくり煮る
キッチンペーパーを落とし蓋の代わりに被せる

人生初のホッケの煮付け、どんなもんか……
って、旨いじゃないの！

生ホッケの煮付け、おすすめです
焼くのに飽きたら一度お試しを

鴻、嘘つかない
（ホントか？）

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いつか北海道の現地で
刺し身で食べたいと
思っています　ᕦ⁠(⁠ò⁠_⁠ó⁠ˇ⁠)⁠ᕤ
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何でカット?
親父さんおはようございます
ホッケって味わい深いですよね
普通に焼いたのでも又食べたくなる。
なかなか生のホッケ食べられないですよね。
昨日の鴻のお客さんラッキーでしたね！
又行きたいな~

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脂の乗ったホッケ美味いっすよね

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鴻の親父さん

貴重な出逢いでしたね♪
生のホッケ！
私も干物ばかりの人生です

普段は、北海道民しか
味わえないんじゃないですか？

あやつ、煮てもイケるヤツだったのか…
う～ん、食べてみたいものだわ♪
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ　実に美味しそう～♪

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バンブーさん、こんにちは

そうなんですよ、ホッケといえば干したもの、おまけにそれが冷凍されて売られてるってのが定番
生のホッケは関東ではなかなかお目にかかれないんですよね

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かよよんさん、こんにちは

昔の居酒屋のホッケ、確かに大きいのあった！
ホッケの塩焼きひとつ頼んで四人でビール飲んでたあの頃……
金のない学生時代の話

ベーリング海の縞ホッケだと肉厚で大きさあるけど、北海道近海の真ホッケだとあまり大きくないですね

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るぱん四世さん、こんにちは

ホッケの刺身、確かに！
こちらでは巡り会えない味でしょうね
独特の香りというかクセがある魚なので、刺身でどんな感じなのか、それも楽しみですね

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ハナミズキが好きさん、こんにちは

ホッケを漢字で書き込んだらカットされました
魚編に花という漢字で、常用漢字ではないからダメだったのかも知れないですね

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ダッシュするガッツ石松さん、こんにちは

ホッケの脂、かなりキマすよね〜
網の上で焼くと煙が！
ニシンに負けない香りが漂います

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ちーたんさん、こんにちは

身がふっくらしてて美味しかったですょ〜
見つけたら是非お試しを！
骨取って唐揚げにしても美味しいんじゃないかな……なんて思いました

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