真心込めて 案件

今、私が真心を込めているのは
「干し芋づくり」です♪

作りはじめて2年目を迎え
だいぶコツをつかんできました

お芋は、触って「ふにょ」となるくらい
皮ごと、芯まで柔らか～く蒸すこと

包丁で繊維質な両端を切り落とし
皮は厚く剥くと黒ずむことなく
真っ黄色のまま仕上がること
（落とした両端と皮は、お味噌汁の具に）

お芋の厚さは、薄くするより
ある程度、厚みがあった方が
中がレアっぽい仕上がりになって
私的には、サイコーなこと

寒い冬を味方につけて自分のために（笑）
真心こめて作ってます♪(*´艸`*)

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