コーセイさん

筍掘り、お疲れ様でした♪
お近くで採れるなんて
羨ましい〜♪(о´∀`о)
筍、冷凍も出来ますよ。

下茹でしたら細切りして
ゴマ油で炒めて中華だしや
塩コショウ、ラー油で調味
炒め煮にすると
メンマになりますよー
我が家は、これだと
沢山食べてもらえます♪

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ちーたんさん

ありがとうございます。
なるほど、調理までして冷凍ですね。
やってみます。
保存食にもなりますね。（笑）

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おはようございます

筍は子供の時、家にたくさんあるのを見て喜んだけど、毎食筍が出てくるのでうんざりした思い出があります(^_^;)
田舎あるあるですよね

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コーセイさん、こんにちは(^^)/

筍シーズンが来ると採れ過ぎて、ホントに困っちゃいますよね(^_^;)

先日我が家でも掘って、さっそく夕方に茹でました

晩ご飯に穂先の方をみそ汁に入れて、根の方はかつお節を入れた土佐煮にしました

そのうち筍ご飯を作って、メンマ風に炒めて、塩コショウで下味を付けてからフライを作ろうかと

って、オーブン焼き！そうかオーブンで焼く手がありましたね(^^)b

オーブン用トレーにクッキングシートを敷いて、半分に切った筍を焼くカンジでしょうか？

次回、大きいのが掘れたらやってみようかな？わさび醤油で食べたら美味しそ〜(^q^)

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筍は、掘ったらできるだけ早くアク抜きをするのが鉄則らしいです。掘りたてを下茹で無しで焼く以外のものは、とりあえずアク抜きし、米ぬかと鷹の爪で茹でたら、茹で汁と共に保存です♪

天ぷら、ニンニクと焼いて菜の花とパスタ、チンジャオロースーなどなど〜
サファイアねぇ様書込みのメンマはかなりオススメですよ〜(*´﹃｀*)

冷凍出来るのは、知らなかったデス！掲示板勉強になりますね〜♪

筍大好きバンブーでした(*´ω`*)

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ハシビロコウさん

タケノコは時期が短くて、すぐに食べないといけないので仕方ないですね。
ホント、田舎アルアルですね～。

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サファイアさん

毎食、タケノコ三昧。ちょっと飽きてきています。
皮ごと茹でるには無理があるので、皮を剥いで2つの大きな鍋で茹でました。これから加工して保存します。
たまに食べるのが美味しいのでしょうね。（笑）

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バンブーアヒージョさん

そうなんですよ～。川崎さん
とにかく、早く茹でないといけないので大変です。
残りは皮を剥いで、小さくなった中身７つを大きな鍋２つで茹でました。
その後は適当に処理していきます。

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サファイアさん　追加です。

オーブンで焼いたのは、半分に割ってアルミホイールで包みました。食べるときの味付けが、かけポン、マヨネーズ等など好みに依ると思われます。
何が美味しいのかな？

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