「東京、この店がうまいんです」

本部長、秘書、リスナー社員の皆さまお疲れ様です。
私の「東京、この店がうまいんです」で御紹介させて頂きたいのは、
台東区根岸二丁目にある豆富(とうふ)料理のお店、元禄4年（1691年）創業335年の「笹乃雪（ささのゆき）」です。笹乃雪（ささのゆき）は江戸創業の唯一の存在で、全ての飲食店の中でもおそらく最古の部類に入り、江戸時代から文豪や著名人に愛されてきた「絹ごし豆富(とうふ)」発祥の店とも言われています。笹乃雪（ささのゆき）の代名詞ともいえば「あんかけ豆富(とうふ)」です。温かい絹ごし豆富(とうふ)の上に、豆富(とうふ)の甘みと餡の旨味を引き立てる黄色いのは溶き辛子(からし)、豆富(とうふ)は、もむろん美味しいのですが、とろみの醤油ベースの鰹出汁(だし)の餡（あん)が絶妙で、小さいものですか、二つで一人前です。笹乃雪の（ささのゆき）看板料理で、とても美味しいです。本部長、秘書、リスナー社員の皆さま、召し上がったことありますか。超お薦めです。

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