青森案件

皆さまお疲れさまです。

私のパート先である駅ビルの食品街では年に一回、青森県フェアをやるんです。
その日は必ず県知事さんがいらっしゃって、村長さんたちも数人いらして、PR用キャラの「決め手くん」も来たりして、青森の美味しいものをアピールしていかれます。
お酒、お肉、お魚、お野菜の販売や、跳人さんが来て踊ってたりもします。
そんな中、試食で振る舞われてのが「鱈のじゃっぱ汁」でした。「じゃっぱ」は「雑把」から来てるそうで、捨ててしまうような真鱈のアラにネギや根菜をたっぷり入れたお味噌…豚汁の鱈バージョンみたいなお汁です。
鱈は淡白なイメージでしたが、魚や野菜の出汁も出ていて、身も美味しく、優しくほっこりする1品でした。
冬には欠かせないメニューだそうですが、おみそ汁として手軽に作れてとってもお勧めです♪

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