新潟案件

新潟のグルメといえばコシヒカリやお酒、へぎそばなどが有名ですが、祖母が魚沼市に住んでいた私から、隠れた郷土料理を2つ紹介させてください！

1つ目は『きりざい』。
細かく刻んだ漬物と納豆を混ぜ合わせた魚沼の郷土料理です。
祖母の家ではたくあんと野沢菜を刻んで納豆と和えて「塩納豆」とも呼ばれ、白いご飯にはもちろん、お酒のアテにも最高です！
魚沼市出身のおばたのお兄さんもYouTubeで紹介していて、おすすめです！

2つ目は『えご』。
「えごのり」という海藻を煮て溶かして型で固めたもので、プルプルとした食感と暗い緑色が特徴です。
一口大に切って辛子酢味噌でいただきます。
新潟では冠婚葬祭やお祭りなどハレの日に食べられたり、スーパーでも販売されています。
子どもの頃は美味しさが分からなかったのですが、大人になるとあの磯の香りと酢味噌の組み合わせがクセになる、まさに「大人の味」です。

この他にも魚沼は山菜がおいしく、味の染みた「ぜんまいの煮物」、苦さがクセになる「こごみのおひたし」なども絶品です。

有名なグルメはもちろんですが、県外ではあまり見られないディープな郷土料理も味わって、米とお酒だけじゃない新潟の魅力を堪能してほしいです！

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