スカロケ日本ガイド案件〜新潟編

本部長、秘書、リスナー社員のみなさま、お疲れ様です！

新潟も広いですが、その中で父方の田舎「妙高市」をご紹介したいです。

上越地方にある妙高市、「越後富士」と呼ばれる妙高山などの山々が広がっていて、
スキー場や温泉も多数！
そして美味しいものもたくさんあります。

日本酒、コシヒカリはもちろん、
・笹寿司：笹の葉の上に酢飯と具をのせたお寿司。具はゼンマイやふき味噌など山のものが多め
・食堂ニューミサの味噌ラーメン：ヒカキンさんの「みそきん」にも影響を与えたといわれるラーメン。白みそベースのスープにニンニクのきいた唯一無二の味。
・妙高こそば（蕎麦）：妙高の幻の希少在来種「こそば」を使ったお蕎麦
・かんずり：妙高産とうがらしを雪にさらし、糀（こうじ）や柚子と一緒に作られる調味料。まろやかな辛みが美味しい

などなど、独特の美味しいものがたくさんあります！
個人的には、かんずりが大好きで、鍋やお蕎麦、お刺身にも合うので重宝しています。関東のスーパーでも普通に買えるはず…

祖母が亡くなってから行く機会も減りましたが、近々また行きたいな～！

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